五色糯米饭是布依族、壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。 每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。五色糯米饭五彩缤纷，鲜艳诱人；天然色素对人体有益无害，各有清香，别有风味。五色糯米饭色、香、味俱佳，还有滋补、健身、医疗、美容等作用。
腊肠切成小粒备用
锅内多倒些油，炒糯米饭比较耗油，油热后倒入香肠粒煸香
香肠粒微微焦黄的时候倒入五色糯米饭翻炒。五色糯米饭可以在菜市场买到，买不到的话也可以买植物回来自行染色。做法网上有，这里就不多说了～
三勺盐和少许鸡精用清水调开
把调好味道的水倒入糯米饭中，这样可以让糯米饭的味道更均匀，饭粒更软糯
翻炒均匀即可出锅
调味料用水调开再炒，否则糯米结团非常难炒，而且味道不均匀，不够软糯
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